Cookies al cioccolato ricetta facile e veloce

da Laura Cisaro
biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti golosi con gocce di cioccolato per una merenda sana

I miei bambini adorano i biscotti e ne mangerebbero in quantità industriale, specialmente quelli al cioccolato o solo le gocce di cioccolato. Così l’altro giorno ho pensato di cercare una ricetta facile e veloce per poter fare io stessa. Come sempre ho curiosato un pò su internet alla ricerca di qualcosa di davvero semplice da fare. Non cercavo ricette laboriose ma una ricetta di base per biscotti ultra leggeri e semplici. Sinceramente mi sono trovata di fronte tantissime ricette, tutte appetitose e che sembravano anche facili da cucinare. Poi però ho preferito scegliere una ricetta di Benedetta Parodi. Con lei vado sempre sul sicuro non ho mai sbagliato un piatto. Così ho deciso di riportare qui la sua ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato o cookies come li chiamano gli americani.

Cuciniamo insieme a Benedetta

merenda per bambini

Foto by Taste.com

Quindi via con Benedetta e le ricette per me essenziali di “Cotto e Mangiato”. Spero che questi biscotti con gocce di cioccolato piacciano anche voi quanto a me e alla mia famiglia.

Ingredienti per 6/8 persone

  • 250 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • sale, (io di solito non lo aggiungo mai non solo per questi biscotti con gocce di cioccolato ma anche in altre ricette)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 120 gr di corn flakes
  • 250 gr di gocce di cioccolato fondente,
  • 50 gr di cioccolato fondente tritato (facoltativo)

Preparazione dei biscotti con gocce di cioccolato

Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporarvi le uova, la farina miscelata con il lievito, una presa di sale e una di bicarbonato, i corn flakes tritati nel mixer, le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto. Se volete biscotti più cioccolatosi, oltre alle gocce aggiungete anche il cioccolato fondente tritato. Se l’impasto è troppo morbido, prima di procedere mettetelo in freezer per 10 minuti. Prendere il composto con un cucchiaio e farne delle palline grandi come albicocche, disporle ben distanziate su una placca foderata di carta da forno, schiacciarle un pò e farle cuocere nel forno, senza ventilazione, a 180° per 10 minuti.

A questo punto i biscotti saranno cotti e pronti da mangiare. Io di solito li gusto con una tisana alla vaniglia ma sono perfetti e buonissimi anche da soli. Gustateli in giardino o sul balcone di casa vostra e assaporatene tutto il gusto del cioccolato.

Buona merenda

Laura

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