Gelato fatto in casa

da Laura Cisaro
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Un gelato fatto in casa ma gustoso come quello della gelateria

Gelato fatto in casa. Oggi trovo che sia una giornata calda e che mi ispira già estate. Sarà perché abbiamo cambiato l’ora quindi le giornate si allungano, sarà che tra poco i bambini saranno in vacanza per qualche giorno così addio DAD. Non so per quale ragione ma oggi sono particolarmente allegra e spensierata e mi è venuta voglia di gelato. Così ho guardato varie ricette sul web per preparare un gelato fatto in casa. E ancora una volta Nicole di Unicorns eat cookies mi è venuta in soccorso. Questi magnum fatti in casa mi sembrano perfetti per le merende dei miei bambini. Tutti adorano il magnum con il cioccolato e come me, che cerco di fare parecchi dolci in casa, questa ricetta mi sembra perfetta! in più potete guardare anche il video che per me è sempre utile!

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Tutti i segreti per un gelato fatto in casa

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Ingredienti:

gelato

  • 250 gr panna fresca non zuccherata
  • 150 gr latte condensato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Copertura fondente

  • 150 gr cioccolato fondente
  • 37 gr olio di cocco oppure burro di cacao

Copertura alle mandorle

  • 150 gr cioccolato al latte
  • 37 gr olio di cocco oppure burro di cacao
  • 25 gr mandorle

Copertura bianca per il nostro gelato fatto in casa

  • 150 gr cioccolato bianco
  • 37 gr olio di cocco oppure burro di cacao

Preparazione

Guarda il video per preparare il gelato magnum fatto in casa

  1. Montare la panna ben fredda fino a renderla ferma. Aggiungere il latte condensato e l’estratto di vaniglia. Mescolare con una spatolina in modo da amalgamare bene.

  2. Versare il composto negli stampi (con queste dosi si otterranno circa 16 mini magnum). Aggiungere gli stecchini di legno e, se necessario, aggiungere altro composto per riempire tutto lo spazio a disposizione.

  3. Se necessario livellare con una spatolina e togliere eventuale eccesso.

  4. Porre in freezer per almeno 8 ore il nostro gelato fatto in casa

  5. Sciogliere in recipienti diversi i 3 cioccolati (puoi scegliere il metodo a bagnomaria o microonde) e versare in ognuno il corrispettivo olio di cocco, anch’esso sciolto (ti consiglio di usare dei contenitori stretti e alti nei quali versare il cioccolato).

    Nel bicchiere contenente il cioccolato al latte unire anche le mandorle tagliate in piccoli pezzi.

  6. Mescolare bene.

  7. Sformare ogni singolo gelato, appoggiarlo su della carta forno e porre nuovamente in freezer. A questo punto ti consiglio di prendere un paio di gelati dal congelatore alla volta, in questo modo non si scioglieranno.

  8. Immergere i gelati a piacere nei diversi bicchieri contenenti i 3 cioccolati. Battere delicatamente sul bordo e, dopo qualche secondo, appoggiare sopra un pezzo di carta forno.

  9. Riportare i gelati in freezer per circa 3 ore al fine di far assestare al copertura.

Ti consiglio di consumare i tuoi magnum entro qualche settimana (se durano!)

Se li ha provati inviami i tuoi commenti!

Se hai provato i magnum di Nicole inviami i tuoi commenti, sarò felice di condividerli con le altre mamme!

Buona merenda

Per altre ricette guarda sul nostro blog!

Laura

Ricetta e foto di Nicole Unicorns eat cookies

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